ʻO ka ʻuala kekahi o nā meaʻai nui loa o ka honua. He kumu koʻikoʻi lākou o nā huaʻapona, nā huaora, a me nā minela, a he meaʻai nui lākou ma nā ʻāina he nui. ʻO ka mōʻaukala o ka mahi ʻuala he lōʻihi a waiwai hoʻi, he mau kenekulia a me nā ʻāina.
Ua hānai mua ʻia ka ʻuala ma nā mauna ʻo Andes o ʻAmelika Hema ma kahi o 7,000 mau makahiki i hala. Ua mahi a ʻai nā poʻe ʻōiwi o ka ʻāina i nā ʻano ʻuala he nui, i hoʻololi ʻia kēlā me kēia i nā kiʻekiʻe, ka piʻi, a me nā kūlana lepo. Ua hoʻomohala pū lākou i nā ʻano hana maʻalahi no ka mālama ʻana i ka ʻuala, e like me ka maloʻo maloʻo a me ka wai maloʻo, i hiki ai iā lākou ke mālama i ka hua no ka manawa lōʻihi.
Ua hele ka ʻuala i ʻEulopa i ke kenekulia 16, ma hope o ka lanakila ʻana o Sepania i ke aupuni Inca. I ka wā mua, kānalua ka poʻe ʻEulopa i ka ʻuala, a lākou i manaʻo ai he meaʻai ʻē a maikaʻi ʻole. Eia naʻe, i ka hoʻokomo ʻia ʻana o ka ʻuala i nā ʻāina hou a hoʻololi ʻia i nā kūlana ulu hou, ua ulu kona kaulana. Ua lilo koke ia i meaʻai nui ma nā wahi he nui o ʻEulopa, a ua hana koʻikoʻi i ka hānai ʻana i ka nui o ka heluna kanaka o ka ʻāina.
ʻO ka hopena o ka ʻuala i ka mōʻaukala paʻakikī ke hoʻonui. I ke kenekulia 19, ua alakaʻi ʻia kahi ʻano o ka pau ʻana o ka ʻuala ma Ireland i kahi wī weliweli i make ma luna o hoʻokahi miliona mau kānaka a koi aku i nā miliona hou e neʻe aku. He hopena koʻikoʻi ka pōloli, ka politika, a me ka hoʻokele waiwai, a ua manaʻo nui ʻia ʻo ia kekahi o nā hanana koʻikoʻi o ka mōʻaukala Irish.
I kēia lā, ulu ʻia ka ʻuala ma kahi kokoke i nā ʻāina āpau o ka honua, mai nā papa kiʻekiʻe o nā Andes a hiki i nā pāpū momona o ʻEulopa, Asia, a me ʻApelika. He mea kanu nui ia no ka poe mahiai liilii a me na oihana mahiai nui, a ua hoohana ia i na mea ai like ole, mai ka mashed potato a me french fries a hiki i ka potato chips a me ka vodka.
ʻOiai ke ʻano o ka ʻuala, ke kū nei ka ʻuala i nā pilikia i kēia ao hou. ʻO ka hoʻololi ʻana i ke ea, nā maʻi, a me nā mea ʻino nā mea hoʻoweliweli āpau i ka hana ʻuala, a hiki ke loaʻa i nā hopena pōʻino no ka poʻe mahiʻai a me nā mea kūʻai aku. No laila, aia ka pono mau no ka noiʻi ʻana a me ka hana hou ʻana i ke kahua o ka mahi ʻana i ka ʻuala, i mea e hōʻoia ai i ka hoʻomau ʻana o kēia meaʻai koʻikoʻi i ka hana koʻikoʻi i ka lako meaʻai o ka honua.
I ka hopena, he moʻolelo hoihoi a paʻakikī ka mōʻaukala o ka mahi ʻuala i nā ʻāina a me nā millennia. Mai kona kumu i ka Andes a hiki i kona kuleana i ka mahiʻai hou, ua loaʻa ka hopena koʻikoʻi o ka ʻuala i ke kaiāulu kanaka a ke hoʻomau nei i kahi mea kanu nui i kēia lā. I ko mākou neʻe ʻana i mua, he mea nui e ʻike i nā pilikia e kū nei i ka hana ʻuala a me ka hana e hōʻoia i ka noho mau ʻana o kēia hua koʻikoʻi i pōhaku kihi o ka lako meaʻai o ka honua.