#ʻenehana palai#Airfrying#Agriculture#Potato industry#Healthpnefits#Sustainability#Acrylamideformation#Greenhousegasemissions#Sustainablefarming
ʻO ka palai kahi ʻenehana kuke kaulana i hoʻohana ʻia no nā kenekulia. Eia nō naʻe, pili pinepine nā ʻano palai maʻamau i ka hoʻohana ʻana i ka nui o ka aila, hiki ke loaʻa nā hopena maikaʻi ʻole i ke olakino a me ke kaiapuni. ʻO ka palai ea, ma ka ʻaoʻao ʻē aʻe, hoʻohana liʻiliʻi a ʻaʻohe aila a hiki ke lilo i koho olakino a hoʻomau. Wahi a kahi hōʻike e Grand View Research, ua kūʻai ʻia ka nui o ka mākeke air fryer honua ma $ 2.62 biliona ma 2020 a ke manaʻo ʻia nei e ulu i ka nui o ka ulu ʻana o ka makahiki (CAGR) o 6.1% mai 2021 a 2028.
Ma ka mahiʻai, ke kaulana nei ka ʻenehana hoʻoheheʻe ʻia i ka ea, ʻo ia hoʻi ma ka ʻoihana ʻuala. ʻO ka ʻuala kahi meaʻai maʻamau i nā ʻāina he nui a ʻai pinepine ʻia ma ke ʻano o nā fries french a me nā meaʻai palai ʻē aʻe. Eia nō naʻe, hiki i nā ʻano hana palai maʻamau ke alakaʻi i nā pae kiʻekiʻe o ka acrylamide, kahi carcinogen hiki ke hana i ka wā e kuke ʻia ai nā meaʻai starchy i nā wela kiʻekiʻe. ʻO ka palai ea, ma ka ʻaoʻao ʻē aʻe, hiki ke hōʻemi i ka hoʻokumu ʻana o ka acrylamide a hiki i ka 90% ʻoiai e mālama ana i ke ʻano crispy o nā meaʻai palai.
Ma waho aʻe o nā pono olakino, ʻoi aku ka maikaʻi o ka palai ea no ka poʻe mahiʻai a me ke kaiapuni. Hiki iā ia ke hoʻemi i ka nui o ka ʻaila e pono ai no ka palai, hiki ke alakaʻi i nā kumukūʻai haʻahaʻa a me ka liʻiliʻi o ka ʻōpala. Hiki iā ia ke hōʻemi i ka hoʻokuʻu ʻia ʻana o ke kinoea ʻōmaʻomaʻo ma ka hoʻopau ʻana i ka pono o nā fryers nui a hoʻemi i ka nui o ka ikehu e pono ai no ka kuke ʻana.
ʻO ka ʻenehana hoʻoheheʻe ea he koho hoʻohiki no ka poʻe mahiʻai, agronomists, ʻenekinia mahiʻai, mea nona nā mahiʻai, a me nā ʻepekema hana i ka mahiʻai. ʻO kāna mau pōmaikaʻi, ʻoi aku ka maikaʻi a me ka hoʻomau mau ʻana i nā ala palai, hoʻemi ʻia ka hoʻokumu ʻana o ka acrylamide, a me nā kumukūʻai haʻahaʻa a me ka hopena o ke kaiapuni. Ke hoʻomau nei ka ulu ʻana o ka mākeke air fryer honua, he mea nui i ka poʻe ʻoihana mahiʻai e hoʻomau i ka ʻike e pili ana i kēia ʻenehana a me kāna mau hoʻohana i kā lākou ʻoihana.