Loaʻa iā ʻoe hoʻokahi manawa kūpono e hoʻomaka maikaʻi i kāu ʻai. ʻO ka mea e puka mai ana he mea hoʻonohonoho pono ʻia, hoʻohua nui loa a i ʻole kahi ʻano like ʻole, paʻakikī, kūpono ʻole ka mea kanu e pili ana i ka maikaʻi o kāu hua a me ke ʻano o ka mālama ʻana i ka ʻoki ʻana.
He mea nui ka nui i ka wā kanu ʻuala. Inā ʻoi aku ka nui o kāu mau ʻāpana, e hāʻule lākou mai ke kīʻaha mea kanu, e kīkē pinepine i ka ʻāpana i ke kīʻaha lalo, e hopena i ʻelua lele. Inā liʻiliʻi loa kāu mau ʻāpana, e hopu nā kīʻaha i nā ʻāpana he nui, kanu pālua a ʻekolu. Inā hoʻopalike ʻole ʻia ka mea ʻoki hua a i ʻole ka neʻe wikiwiki ʻana, ʻaʻole pinepine nā ʻuala e hoʻonohonoho pololei i nā pahi, e hopena i nā papa i hiki ke hāʻule i waho o nā kīʻaha mea kanu a hoʻopaʻa i ka ʻōnaehana conveyor. E kuhikuhi ana kēlā me kēia ʻāpana ʻōpuʻu i ka nui o ka ʻoki hua a me ka nui o nā ʻoki ʻia i kēlā me kēia ʻuala. He 70 pākēneka a ʻoi aʻe paha nā ʻāpana o kahi ʻāpana i ʻoki maikaʻi ʻia ma ka nui o 1.5 a 3 auneke, me kēlā me kēia ʻāpana e hōʻike ana i nā ʻoki liʻiliʻi e hiki ai ke hōʻemi i ke komo ʻana o ka maʻi.
ʻAʻole pili wale ka nui o nā hua i ka pololei o ke kanu ʻana - ʻo kahi ʻāpana hua kūpono me ka helu kūpono o nā maka he mea koʻikoʻi ia e hōʻoia i ka ulu ʻana o kēlā me kēia mea kanu i ka helu i makemake ʻia e hoʻonui i ka hua.
ʻO ka poʻe mahiʻai makemake i ka loaʻa ʻana o ka mana hiki ke loaʻa i ka manawa o ka ʻoki ʻana a me nā hopena hopena ke kūʻai nui nei lākou i kā lākou ʻoki hua ponoʻī. Hana pololei, ʻo ka ʻoki ʻana i ka mahiʻai e hāʻawi i nā pono he nui. Hiki i ka ʻeha ke hoʻomāhuahua ma kahi hoʻonohonoho hoʻomalu ma mua o ke kanu ʻana, ʻoi aku ka maikaʻi o ka pale ʻana i ka hua mai nā maʻi e pili ana i ka pala palupalu a me ka pala maloʻo fusarium (ʻoi aku ka mea nui inā kanu ʻia ka ʻanoʻano i ka lepo maloʻo a pulu). ʻO ka ʻoki mua ʻana e hiki ai i kahi hana ke hoʻomaka i ka ʻoki ʻana i ka wā mua, a ʻoi aku ka maloʻo a me ka maʻalahi o ka kahe ʻana o ka hua i ke kanu ʻana.
No ka ho'ōla maikaʻi ʻana i nā ʻeha ma hope o ka ʻoki ʻana, hoʻomaʻemaʻe ʻia ma 10 C a me 90 pakeneka o ka haʻahaʻa haʻahaʻa. I nā hihia a pau, pono e mālama ʻia nā hua me kahi lapaʻau i kuhikuhi ʻia i kēlā me kēia pathogen (s) i mea paʻakikī loa i kēlā makahiki.
He mea koʻikoʻi ka hoʻoponopono ʻana a me ka hoʻomaʻemaʻe ʻana i ka mea ʻoki hua: hoʻolālā no ka liʻiliʻi o kēlā me kēia lā a ma waena o kēlā me kēia ʻāpana.
ʻO ka mea hope loa i ka hua i ʻoki maikaʻi ʻia a mālama maikaʻi ʻia ke kaʻina kanu maoli. No ka hōʻemi ʻana i ka pōʻino o ka ʻāpana hua, e hoʻolālā no ka puka koke ʻana o ka hua. E kanu i ka wā e mahana ana ka lepo (>7 C); ʻOi aku ka maikaʻi o ka 10 a 12 C. I ke kanu ʻana, e hoʻopaʻa pono i ka mahana like a i ʻole ka mahana o ka hua ma mua o ka wela o ka lepo: ʻo ke kanu ʻana i ka hua anu i loko o ka lepo mahana e hopena i ka condensation ma ka ʻāpana hua, a hiki ke alakaʻi i ka pala o ka ʻāpana hua. No ka puka koke ʻana i ke kahua anuanu a pulu, kanu i loko o ʻeono a ʻewalu ʻīniha o ka moena hua mellow, e kau ana i ka hua ma luna a i ʻole ma luna iki o ka māla ma ka hohonu o ʻekolu a ʻehā ʻīniha mai luna o ka puʻu.